2

এগ্রিভয়েস . নেট ডেস্ক রিপোর্ট:

খাদ্য নিরাপত্তা কেবল কৃষি উৎপাদনের বিষয় নয়, বরং এটি জাতীয় অর্থনীতি, কর্মসংস্থান, মানুষের ক্রয়ক্ষমতা ও পুষ্টির সঙ্গে গভীরভাবে জড়িত। দেশের মানুষের খাদ্য ও পুষ্টি নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে হলে কৃষকের আর্থিক সক্ষমতা বাড়ানো, কৃষিপণ্যের ন্যায্যমূল্য নিশ্চিত করা এবং গ্রামীণ অর্থনীতিকে শক্তিশালী করার ওপর গুরুত্ব দিতে হবে।

সম্প্রতি দৈনিক সংবাদে প্রকাশিত কৃষিবিদ অঞ্জন মজুমদারের ‘খাদ্য নিরাপত্তা শুধু কৃষির বিষয় নয়, জাতীয় অর্থনীতির প্রশ্ন’ শীর্ষক মতামতধর্মী নিবন্ধে এসব বিষয় তুলে ধরা হয়েছে।

নিবন্ধে বলা হয়েছে, আন্তর্জাতিক জ্বালানি বাজারের অস্থিরতা, আঞ্চলিক ও বৈশ্বিক সংঘাত, পরিবহন ব্যয়, মূল্যস্ফীতি এবং সরবরাহ ব্যবস্থার অনিশ্চয়তা বাংলাদেশের খাদ্য অর্থনীতিতে চাপ তৈরি করছে। এর সবচেয়ে বেশি প্রভাব পড়ছে নিম্ন ও মধ্যম আয়ের মানুষের ওপর।

জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থার (এফএও) সেপ্টেম্বর ২০২৬-এর প্রতিবেদনের বরাত দিয়ে নিবন্ধে উল্লেখ করা হয়েছে, সেপ্টেম্বর থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত বাংলাদেশে প্রায় ১ কোটি ৮১ লাখ মানুষ তীব্র খাদ্য অনিরাপত্তার মুখে পড়তে পারেন। উচ্চ মূল্যস্ফীতি, পরিবারের ক্রয়ক্ষমতা কমে যাওয়া এবং জ্বালানি ব্যয় বৃদ্ধি এর অন্যতম কারণ।

এতে স্পষ্ট হয়, খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে শুধু উৎপাদন বাড়ালেই হবে না, মানুষের খাদ্য কেনার সক্ষমতাও বাড়াতে হবে।

কৃষি উৎপাদন ব্যয় ও বাজারব্যবস্থার চ্যালেঞ্জ

কৃষিতে জ্বালানি তেলের দাম বৃদ্ধি সেচ, পরিবহন, হিমাগার ও খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণের ব্যয় বাড়িয়ে দেয়। একইভাবে সার ও অন্যান্য কৃষি উপকরণের দাম বাড়লে উৎপাদন খরচও বেড়ে যায়। শেষ পর্যন্ত এর চাপ পড়ে কৃষক ও ভোক্তা উভয়ের ওপর।

অন্যদিকে, দেশের ধান উৎপাদনে উল্লেখযোগ্য অগ্রগতি থাকলেও অনেক মানুষ খাদ্য অনিরাপত্তার ঝুঁকিতে রয়েছেন। কারণ চালের জোগান থাকলেই পুষ্টি নিশ্চিত হয় না। ডিম, দুধ, মাছ, মাংস, ডাল, শাকসবজি ও ফলমূল কেনার সামর্থ্য না থাকলে সুষম খাদ্য গ্রহণ সম্ভব হয় না।

তাই খাদ্যনীতিতে উৎপাদন বৃদ্ধির পাশাপাশি নিরাপদ, বৈচিত্র্যময় ও পুষ্টিকর খাবারের সাশ্রয়ী সরবরাহ নিশ্চিত করা জরুরি।

কৃষকের ন্যায্যমূল্য ও বাজারসংযোগ বাড়ানোর তাগিদ

কৃষি অর্থনীতির অন্যতম দুর্বলতা হলো, কৃষক পণ্য উৎপাদন করলেও বাজারের মূল্য সংযোজনের বড় অংশ থেকে বঞ্চিত হন। উৎপাদনের পর সংগ্রহ, পরিবহন, সংরক্ষণ, প্রক্রিয়াজাতকরণ, প্যাকেজিং ও বিপণনের বিভিন্ন ধাপে পণ্যের দাম বাড়লেও সেই বাড়তি মূল্যের ন্যায্য অংশ অনেক সময় কৃষকের হাতে পৌঁছায় না।

এ পরিস্থিতি পরিবর্তনে কৃষক ও খামারিদের শুধু উৎপাদক হিসেবে নয়, কৃষি উদ্যোক্তা হিসেবেও গড়ে তোলার প্রয়োজন রয়েছে। উৎপাদনের আগে বাজারের তথ্য, উৎপাদনের সময় আধুনিক প্রযুক্তি, উৎপাদনের পর সংরক্ষণ এবং বিক্রির জন্য নিশ্চিত ক্রেতার ব্যবস্থা করতে হবে।

কৃষকের সঙ্গে বাজারের সরাসরি সংযোগ তৈরি করা গেলে মধ্যস্বত্বভোগীর ওপর নির্ভরতা কমবে এবং কৃষকের ন্যায্য আয় নিশ্চিত করার সুযোগ তৈরি হবে।

গ্রামীণ অর্থনীতিতে তরুণ উদ্যোক্তাদের সম্ভাবনা

কৃষির আয় অনিশ্চিত, উৎপাদন ব্যয় বেশি এবং সংরক্ষণ ও বিপণনের সুযোগ সীমিত হওয়ায় অনেক কৃষক ও তরুণ গ্রাম ছেড়ে শহরমুখী হচ্ছেন। এ প্রবণতা কমাতে গ্রামেই নতুন কর্মসংস্থান ও ব্যবসার সুযোগ তৈরি করতে হবে।

নিবন্ধে একটি উপজেলায় অন্তত ১০০ তরুণকে কৃষি উদ্যোক্তা হিসেবে গড়ে তোলার সম্ভাবনার কথা তুলে ধরা হয়েছে। তাঁরা কৃষিপণ্য সংগ্রহ, কৃষিযন্ত্রের সেবা, পরিবহন, সংরক্ষণ, খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ ও বিপণনের মাধ্যমে নিজেদের কর্মসংস্থানের পাশাপাশি অন্যদের জন্যও কাজের সুযোগ সৃষ্টি করতে পারেন।

এ জন্য ক্ষুদ্র ও মাঝারি উদ্যোগকে গ্রামীণ অর্থনীতির সঙ্গে যুক্ত করা প্রয়োজন।

কৃষিপণ্য সংরক্ষণ ও প্রক্রিয়াজাতকরণে বিনিয়োগ জরুরি

কৃষিপণ্যের অপচয় কমাতে ইউনিয়ন পর্যায়ে সংগ্রহ কেন্দ্র, উপজেলা পর্যায়ে বাছাই ও প্যাকেজিং কেন্দ্র এবং জেলা পর্যায়ে খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ কেন্দ্র গড়ে তোলার প্রস্তাব করা হয়েছে।

আম, কাঁঠাল, কলা, আলু, সবজি, মসলা, চাল, ডাল, মাছ ও দুধের মতো কৃষিপণ্য কাঁচা অবস্থায় বিক্রির পরিবর্তে প্রক্রিয়াজাত করে বাজারজাত করা গেলে বাড়তি অর্থনৈতিক মূল্য তৈরি হবে।

পাশাপাশি হিমাগার, শুকনো সংরক্ষণাগার, শীতাতপনিয়ন্ত্রিত পরিবহন এবং স্থানীয় প্রক্রিয়াজাতকরণ ব্যবস্থায় বিনিয়োগ বাড়াতে হবে। এতে কৃষকের উৎপাদিত পণ্য নষ্ট হওয়ার ঝুঁকি কমবে, আয় সুরক্ষিত হবে এবং নতুন কর্মসংস্থান তৈরি হবে।

কৃষিতে প্রযুক্তি ও এগ্রি স্টার্টআপের গুরুত্ব

কৃষির উৎপাদন থেকে শুরু করে সংগ্রহ, মান নিয়ন্ত্রণ, সংরক্ষণ, প্রক্রিয়াজাতকরণ, প্যাকেজিং ও বিপণন—প্রতিটি পর্যায়ে প্রযুক্তির ব্যবহার বাড়ানোর ওপর গুরুত্ব দেওয়া হয়েছে।

এগ্রি স্টার্টআপের মাধ্যমে কৃষকদের বাজারসংক্রান্ত তথ্য, উৎপাদন পরিকল্পনা এবং ক্রেতাদের সঙ্গে সরাসরি যোগাযোগের সুযোগ তৈরি করা সম্ভব। এতে কৃষকের উৎপাদনশীলতা বাড়ার পাশাপাশি বাজারে দরকষাকষির সক্ষমতাও বাড়বে।

এ ছাড়া স্কুল, হাসপাতাল, সরকারি প্রতিষ্ঠান ও সামাজিক কর্মসূচির খাদ্য চাহিদার সঙ্গে স্থানীয় কৃষক ও ক্ষুদ্র উদ্যোক্তাদের যুক্ত করা গেলে কৃষিপণ্যের স্থায়ী বাজার তৈরি হতে পারে। একই সঙ্গে মানুষের পুষ্টিকর খাবার পাওয়ার সুযোগও বাড়বে।

সব মিলিয়ে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে কৃষককে বাঁচানো, কৃষিপণ্যের ন্যায্যমূল্য নিশ্চিত করা, গ্রামীণ উদ্যোক্তা তৈরি, আধুনিক সংরক্ষণব্যবস্থা গড়ে তোলা এবং কৃষিভিত্তিক শিল্পের বিকাশ জরুরি। কৃষিকে শুধু খাদ্য উৎপাদনের খাত হিসেবে নয়, বরং কর্মসংস্থান, শিল্পায়ন ও জাতীয় অর্থনীতির অন্যতম শক্তি হিসেবে গড়ে তুলতে হবে।

কৃষকের আয় বাড়লে গ্রামীণ অর্থনীতি শক্তিশালী হবে, মানুষের ক্রয়ক্ষমতা বাড়বে এবং পুষ্টিকর খাবারের সহজলভ্যতা নিশ্চিত হবে। তাই খাদ্য নিরাপত্তার মূল ভিত্তি হিসেবে কৃষক ও কৃষিনির্ভর অর্থনীতিকে শক্তিশালী করার বিকল্প নেই।

তথ্য সূত্র – দৈনিক সংবাদ।

এগ্রিভয়েস / আরিফ