২৭ মসলার ৬০ উচ্চফলনশীল জাত উদ্ভাবন, কমছে আমদানিনির্ভরতা

4

এগ্রিভয়েস . নেট ডেস্ক রিপোর্ট:

দেশে মসলার উৎপাদন বৃদ্ধি ও আমদানিনির্ভরতা কমাতে গবেষণায় সাফল্য পেয়েছেন দেশীয় কৃষিবিজ্ঞানীরা। বগুড়ার মসলা গবেষণা কেন্দ্র (এসআরসি) প্রতিষ্ঠার পর থেকে এ পর্যন্ত ২৭ ধরনের মসলার প্রায় ৬০টি উচ্চফলনশীল জাত এবং উৎপাদনের ১৫০টি প্রযুক্তি উদ্ভাবন করেছে। এসব জাত ও প্রযুক্তি মাঠপর্যায়ে সম্প্রসারণের ফলে দেশের মসলা উৎপাদনে ইতিবাচক পরিবর্তন আসছে।

বুধবার (১১ নভেম্বর) বাংলাদেশ সংবাদ সংস্থার (বাসস) এক বিশেষ প্রতিবেদনে এসব তথ্য উঠে এসেছে।

প্রতিবেদনে বলা হয়, দেশে বর্তমানে ৪ লাখ ৪৮ হাজার হেক্টর জমিতে বছরে প্রায় ৪৮ লাখ ৭৮ হাজার মেট্রিক টন মসলা উৎপাদিত হচ্ছে। তবে সংরক্ষণজনিত কারণে উৎপাদিত মসলার ২৫ থেকে ৩০ শতাংশ নষ্ট হয়ে যায়। ফলে প্রকৃত ব্যবহারযোগ্য উৎপাদন দাঁড়ায় প্রায় ৩৪ লাখ মেট্রিক টন। অন্যদিকে দেশে মসলার বার্ষিক চাহিদা প্রায় ৪৭ লাখ ৮৮ হাজার মেট্রিক টন। এতে ঘাটতি থাকছে প্রায় ১৩ লাখ মেট্রিক টন।

বগুড়ার শিবগঞ্জে অবস্থিত মসলা গবেষণা কেন্দ্রের মুখ্য বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা ড. মো. মাসুদ আলম জানান, বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউটের (বিএআরআই) অধীনে পরিচালিত এ প্রতিষ্ঠানটি দেশের একমাত্র বিশেষায়িত মসলা গবেষণা কেন্দ্র। এখান থেকে উদ্ভাবিত উন্নত জাত ও প্রযুক্তি ব্যবহার করে কৃষকেরা আধুনিক পদ্ধতিতে মসলা চাষে সফলতা পাচ্ছেন।

তিনি বলেন, বস্তায় আদা চাষ, উন্নত জাতের হলুদ ও পেঁয়াজ উৎপাদনসহ বিভিন্ন প্রযুক্তি কৃষকদের মধ্যে ছড়িয়ে দেওয়া হচ্ছে। পাশাপাশি এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা, রাঁধুনি ও জিরার মতো আমদানিনির্ভর মসলার চাষ সম্প্রসারণেও গবেষণা ও প্রণোদনামূলক কার্যক্রম চলছে।

মসলা গবেষণার পাশাপাশি উৎপাদিত ফসল সংরক্ষণ ও প্রক্রিয়াজাতকরণেও নতুন প্রযুক্তি উদ্ভাবন করা হয়েছে। পেঁয়াজ ও রসুনের গুঁড়া, পেঁয়াজের পেস্ট, আদা ও রসুনের পেস্ট এবং কাঁচা মরিচের পেস্ট ও গুঁড়া তৈরির প্রযুক্তি রয়েছে। এসব প্রযুক্তি ব্যবহার করে ফসলের সংগ্রহোত্তর ক্ষতি কমানোর সুযোগ তৈরি হয়েছে।

মসলার উন্নত জাত ও প্রযুক্তি সম্প্রসারণ প্রকল্পের পরিচালক মো. মাসুদুর রহমান জানান, ২০২৫-২৬ অর্থবছরে দেশে ৬৩ হাজার মেট্রিক টন মরিচ আমদানি করতে হয়েছে। অথচ দেশে চাহিদার তুলনায় মরিচের উৎপাদন বেশি হলেও যথাযথ সংরক্ষণব্যবস্থার অভাবে আমদানি করতে হচ্ছে।

তিনি বলেন, কাঁচা মরিচ সংরক্ষণে চিলি ড্রায়ার মেশিন বিতরণ করা হচ্ছে। এ মেশিনের মাধ্যমে মরিচ শুকিয়ে গুঁড়া করা সম্ভব হচ্ছে। পাশাপাশি বর্ষা মৌসুমে মরিচের ঘাটতি মোকাবিলায় চৈত্র-বৈশাখ মাসে মরিচ চাষে কৃষকদের উৎসাহিত করা হচ্ছে।

জিরা চাষ সম্প্রসারণের বিষয়েও আশার কথা জানিয়েছেন তিনি। ২০২৫ সালে পরীক্ষামূলকভাবে ৫০ বিঘা জমিতে জিরা চাষের উদ্যোগ নেওয়া হয়। কৃষকদের সফলতার পর চলতি বছর ১৩০ বিঘা জমিতে চাষের উদ্যোগ নেওয়া হয়েছে। পদ্মা অববাহিকার কুষ্টিয়া, রাজশাহী, ফরিদপুর, বগুড়া, পাবনা ও চুয়াডাঙ্গাসহ বিভিন্ন এলাকায় জিরা চাষ হচ্ছে। প্রতিবছর জিরা আমদানিতে প্রায় ৯০০ থেকে ১ হাজার কোটি টাকা ব্যয় হয় বলে জানান তিনি।

এদিকে কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের মহাপরিচালক মো. আব্দুর রহিম জানান, পেঁয়াজ সংরক্ষণে কৃষকদের মধ্যে এয়ার ফ্লো মেশিন বিতরণ করা হচ্ছে। চলতি বছর ১৫ হাজার এবং এর আগে ১১ হাজার ৭০০টি মেশিন বিতরণ করা হয়েছে। এসব উদ্যোগের ফলে এ বছর পেঁয়াজ আমদানির প্রয়োজন হয়নি বলে তিনি উল্লেখ করেন।

তিনি আরও জানান, আদা, গ্রীষ্মকালীন টমেটো ও বর্ষাকালীন মরিচ উৎপাদন বাড়াতে বিভিন্ন কার্যক্রম নেওয়া হয়েছে। বর্ষা সহনশীল মরিচের জাত উদ্ভাবন এবং বস্তায় আদা চাষের প্রযুক্তি সম্প্রসারণের মাধ্যমে আমদানিনির্ভরতা কমানোর চেষ্টা চলছে।

তবে গবেষকদের মতে, মসলা উৎপাদন বাড়ানোর পাশাপাশি সংরক্ষণব্যবস্থা উন্নত করা, আধুনিক গবেষণাগার স্থাপন, পর্যাপ্ত গবেষণা বাজেট বরাদ্দ, সহজ শর্তে কৃষিঋণ এবং কৃষকদের নিয়মিত প্রশিক্ষণ নিশ্চিত করা জরুরি। বিশেষ করে পেঁয়াজ ও রসুনের জন্য আধুনিক সংরক্ষণাগার গড়ে তোলা গেলে উৎপাদন-পরবর্তী অপচয় কমবে এবং কৃষকের ন্যায্যমূল্য নিশ্চিত করা সহজ হবে।

তথ্য সূত্র: বাংলাদেশ সংবাদ সংস্থা (বাসস)

এগ্রিভয়েস / আরিফ